Гэтае павольна растучае вільгацелюбівае дрэва здольнае дасягаць вышыні 25 м і шырыні ствалоў каля 70-100 см. Працягласць яго жыцця складае каля 200-250 гадоў. Нягледзячы на трапічнае паходжанне, індыйскі фінік здольны вытрымліваць кароткачасовае паніжэнне тэмпературы паветра да невялікіх мінусавых значэнняў.
Кара дрэва ў маладым узросце мае чырванавата-карычневы колер, у дарослым становіцца буравата-шэрай, пакрываецца глыбокімі падоўжнымі разорамі. Каранёвая сістэма разгалінаваная, размяшчаецца блізка да паверхні. Карані выцягваюць вільгаць, мінералы і арганіку з глебы, перашкаджаючы росту травы паміж іх.
Тамарынд індыйскі можна выгадаваць з косткі ў хатніх умовах дастаткова проста. Тым больш што ўсходжасць свежага спелага насення звычайна больш за 95%. Пасаджанае насенне звычайна дружна ўзыходзіць прыкладна праз тыдзень, радзей - дзён праз 10. Па наяўнай на расейскамоўных і англамоўных форумах і сайтах інфармацыі насенне (косткі) тамарында не губляюць ўсходжасці на працягу вельмі доўгага часу. Апісаны выпадак, калі костка тамарынду прарасла пасля 8-мі гадовага захоўвання...
Для тамарынду ў кватэры лепш за ўсё падыйдуць вокны паўднёвай арыентацыі, бо яны любяць яркае святло. Маладыя дрэўцы тамарындаў выстаўляць пад прамыя сонечныя прамяні непажадана, каб пазбегнуць атрымання імі цеплавых апёкаў. Таму, парасткі тамарындаў, якія з'явіліся з насення, у першыя месяцы іх жыцця лепш прыцяняць.
Расліны тамарындаў маюць патрэбу ва ўмераным паліве з ранняй вясны і да восені. Для паліву неабходна выкарыстоўваць толькі мяккую адстояную ваду, пакаёвай тэмпературы. У зімовыя месяцы інтэнсіўнасць паліву варта абмежаваць, а паліваць расліны толькі па меры подсыхания верхняга пласту глебы на глыбіню да 2-3 гл. А вось дапушчаць пераўвільгатнення каранёў не варта, бо яно нярэдка прыводзіць да загнівання каранёў. Таму ў гаршчках, дзе растуць расліны тамарындаў павінен быць эфектыўны дрэнаж.
Для росту пакаёвага тамарында найбольш спрыяльная ўмераная тэмпература ці крыху вышэй за ўмераную. Так як тамарынды - расліны трапічныя, то і ў зімовы перыяд, навакольная тэмпература не павінная апускацца ніжэй за 16-18 С.
Каранёвая сістэма ў тамарынду павярхоўная, таму лепш выкарыстоўваць неглыбокія і шырокія гаршчкі. А вось да глебы тамарынд не патрабавальны, хоць досвед яго вырошчвання паказвае, што лепш выкарыстоўваць урадлівы слабакіслы грунт. З гатовых почвосмесей суцэль падыйдзе глеба для цытрусавых раслінаў. А ў цэлым, тамарынд здольны расці нават на злёгку засоленым субстраце.
Расліна тамарында асаблівага дагляду не патрабуе. Толькі пажадана яму рабіць прыдатную абрэзку дзеля фармавання кроны. Фармаванне кроны маладых раслінаў робяць да з'яўлення тры-пяць шкілетных галінак, а затым звычайна абмяжоўваюцца санітарнай абрэзкай, выдаляючы слабыя галінкі, загушчаючыя крону і пашкоджаныя.
У інтэнсіўных падкормах тамарынд практычна не мае патрэбы і цалкам дастаткова ўносіць комплекснае ўгнаенне раз у тры месяцы ў перыяд актыўнага росту расліны. А ўвосень і ўзімку ўгнойваць гэтую расліну не трэба.
Перасадку тамарынду варта рабіць увесну, перад пачаткам актыўнай вегетацыі і толькі па меры неабходнасці. Пры гэтым у новым гаршчке не варта забываць аб добрым пласце дрэнажу.
У хатніх умовах вырастання, тамарынд можа захварэць трыпсам і белакрылкай, з якімі неабходна праводзіць адпаведную барацьбу.
Пры пасадцы тамарынду ў гаршчок яго насенне апускаюць на глыбіню каля аднаго сантыметра ў падрыхтаваны грунт. Варта адзначыць, што дзеля гэтага не абавязкова выкарыстоўваць слабакіслы грунт, бо насенне добра прарастае і ва ўніверсальнай зямлі для кветкавых раслінаў. А дзеля таго, каб насенне тамарында хутка і дружна ўзышло, пажадана выкарыстоўваць міні цяплічку для стварэння ў ёй аптымальнай вільготнасці і тэмпературы (аптымальная тэмпература для прарастання насення 22-25С). Дзеля гэтага гаршчок з пасаджаным насеннем дастаткова накрыць шклом альбо пакетам, пасля чаго паставіць у цёплае месца. Пажаданае штодзённае праветрыванне мініцяплічкі хвілінаў па 10-15 абавязкова. Абавязкова і рэгулярнае ўвільгатненне глебы, бо для прарастання костак неабходна падвышаная вільготнасць глебы.
Яркае асвятленне спрыяе багатаму квітненню, расліны выглядаюць мацнейшымі і здаровымі.
Мае патрэбу ў вялікай колькасці вады ў перыяд росту – падтрымлівайце грунт раўнамерна вільготным. У зімовы перыяд спакою палівы скарачаюць.
Перыядычна апырсквайце расліны або размясціце іх на паддоне з вільготнай галькай.
Падросшы тамарынд не патрабуе адмысловага клопату, лёгка пераносіць перапады тэмператураў, кароткачасовыя перабоі ў паліве. Але ў выпадку перасыхання землянога кома можа скінуць лісце. Пры аднаўленні рэгулярнага паліву новая лістота утвараецца даволі хутка, на працягу 2 - 3 тыдняў.
У хатніх умовах тамарынд паводзіць сябе як лістападнае дрэва. Гэта абумоўлена натуральным зніжэннем асвятлення ў восеньскі і зімовы перыяды, а таксама сухасцю паветра. Калі светлавы дзень павялічваецца, дрэва выходзіць са стану спакою, аднаўляе рост. Пры дасвечванні фіталямпамі і рэгулярным апырскванні лістота захоўваецца.
Угнаенні ўносяць рэгулярна, выключаючы зімовы перыяд, калі дрэва знаходзіцца ў стане спакою. Тамарынду падыходзяць комплексныя ўгнаенні з маркіроўкай "Для цытрусавых" альбо "Універсальныя". Колькасць вызначаюць у адпаведнасці з рэкамендацыяй вытворцы.
Рыхленне глебы праводзяць асцярожна, каб не пашкодзіць карані. Неабходна сачыць за станам паверхні глебы. Рэчывы, якія змяшчаюцца ў вадзе і глебе, рэагуюць паміж сабою, утвараючы злучэнні – солі. Некаторыя з іх нейтральныя, частка ж можа быць таксічная для раслінаў. Калі на паверхні грунту пасля высыхання ўтворыцца белы налёт, яго неабходна выдаліць і насыпаць свежую глебу.
Штогод тамарынд перасаджваюць у гаршчок большага аб'ёму. Розніца павінна быць каля 2 літраў. Пажадана выкарыстоўваць перавалку - перасадку з захаваннем землянога кому.
Тамарынд - вельмі спагадная расліна, нескладаны догляд дазваляе атрымаць дэкаратыўнае, незвычайнае дрэва ў сваёй хаце. І хоць у хатніх умовах тамарынд квітнее рэдка, паспрабуйце яго выгадаваць, магчыма, павязе менавіта вам.
Плады тамарынду цэняцца за пажыўную каштоўнасць. У іх
змяшчаюцца:
- Раслінны бялок;
- Вугляводы;
- Жыр;
- Дыетычныя харчовыя валокны;
- Тыямін;
- Ніацын;
- Рыбафлавін;
- Вітамін С і К;
- Магній;
- Кальцый;
- Фосфар;
- Калій;
- Жалеза;
- Дубільныя злучэнні;
- Глікозіды;
- Вінная, цытрынавая, карычная кіслаты;
- Антыаксідантныя злучэнні;
- Сесквіцярпены;
- Пекцін;
- Смалы;
- Поліцукрыды.
Асноўныя лячэбныя ўласцівасці:
- Слабільныя;
- Звязальныя;
- Антысептычныя;
- Антыаксідантныя;
- Танізавальныя;
- Звязальныя;
- Супрацьліхарадачныя.
Ужыванне садавіны:
- Спрыяе зніжэнню халестэрыну;
- Паляпшае здароўе сэрца;
- Падвышае імунітэт;
- Нармалізуе страваванне і апетыт;
- Здымае запаленне.
Часцей за ўсё сустрэць тамарынд у якасці інгрэдыента можна ў стравах азіяцкай кухні, дзе выкарыстоўваюць не толькі саспелыя, але і зялёныя плады, якія маюць больш выяўленую кіслінку. Індыйскія кулінары дадаюць яго мякаць у традыцыйны востры суп з сачавіцы і гародніны. Абавязкова прысутнічае тамарынд у класічным рэцэпце папулярнай тайскай стравы пад тай - рысавай локшыны, абсмажанай з гароднінай і рэзкай падліўкай. Дарэчы, выкарыстоўваюць яго і для падрыхтоўкі знакамітай вустэрскай падліўкі.
Тамарынд ядуць свежым, высушваюць і зацукроўваюць. Удала спалучаецца тамарынд з рысам, гароднінай, морапрадуктамі, рыбай, мясам. Дадаюць гэты экзатычны плод у соусы, напоі, спецыі, прысмакі. Аднак лепш ёсць яго ў натуральным выглядзе, як сухафрукты ці гарэшкі.
Выбраць якасны тамарынд нескладана. Трэба агледзець лупіну - яна павінная быць светла-карычневага колеру, без расколін, плям альбо іншых слядоў псуты. Захоўваць экзатычны прадукт можна ў лядоўні на працягу тыдню альбо ў сухім прахалодным месцы - некалькі дзён.